“气体置换包装”让新鲜果蔬有氧呼吸

　　记者在洁鲜园农业科技公司农产品保鲜车间看到，工作人员身着防菌服忙碌着进行蔬菜的清洗、杀菌、包装和封盒。该公司负责人卢金言告诉记者，整个保鲜车间要保持10万级净化恒温恒湿状态，车间内配有风淋室装置，工人进入必需经过两次更衣两次洗手。

　　虽然保鲜车间如此精密，而真正能够让瓜果蔬菜，畜禽水产品达到长时间保鲜的却是一个复杂的系统工程。据介绍，复合气调保鲜系统工程包括了自动包装、自动输盒、光磁感应、温度控制、气体换置和气体混合六大系统，在对产品进行保鲜时要对需保鲜产品进行分选、加工、温湿度、微生物控制以及产品的灭菌冷藏等工艺。