风淋室是食品生产的重要环节

食品生产过程应严格按照良好操作规范GMP、卫生标准操作 SSOP执行，所有进入车间的员工均经健康检查合格；人员进入车间前均需对指甲长短进行检查确认，更换每班都清洗消毒的专用工作服、洗手消毒、异物去除、进入风淋室后再经过20秒钟的风淋、脚步消毒等诸多环节要求，以避免员工不经意携带的异物；经过清洗消毒后进入车间不允许再接触不洁净物品，并且每半小时进行手部消毒一次，以确保时刻都保持干净卫生的状态。 

　　生产用设备每班均经过严格的清洗消毒并检查合格后方可用于生产；人员使用的与食品有接触的生产工器具除班前清洗消毒外、班中每小时进行一次清洗消毒。