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  风淋室进入深航基地新配餐楼 

风淋室进入深航基地新配餐楼


 风淋室进入深航基地新配餐楼

航班饮食一直都是乘客们担心的问题,据深航配餐部谷强介绍, “深航的餐食材料,都是由专门供应商提供,同时需要对原材料基地的实地考察,层层检验。”

  深航基地新配餐楼,所有人员必须由风淋室进入,有效而迅速除去员工衣服上的灰尘、头发等杂物。谷强介绍:“每天的清晨五六点钟,由生产、仓管、质检、采购四个科室组成的验收小组就会在大楼的收货处进行货物接收,这是原材料进入的第一关,工作人员会审查每批货物的卫生合格证、检验报告、外观、色泽、气味,冷冻食品是否经过解冻等,一点不含糊。”

  原材料经过检查后,配餐工作人员会按照原材料的不同种类分类库存,并注明入库时间和保质期。水果、蔬菜、肉禽、蛋、水产品等易腐食品首先入库并单独存放;生、熟食品分库存放。生产车间分别有肉类初加工间、蔬菜初加工间、海鲜类初加工间、水果沙拉初加工间,以及半成品冷库的分库储存,从而避免原材料与半成品的交叉污染

 
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